ALIMENTATION NORMALE DE L'ENFANT

ALIMENTATION NORMALE DE L'ENFANT

En première année, l'alimentation de l'enfant change tous les 3 mois. Pendant les 6 premiers mois de vie, la moitié de ses apports doit être apportée par des lipides. Ces apports tendent à diminuer dans les 6 mois suivant pour se rapprocher de l'adulte (30 à 35 %).

On exprime les besoins en protides en g / kg de poids pendant la première année.

Par kg et par jour	1 mois	6 mois	1 ans
Eau (ml)	150	125	100
Protides (g)	2,5 à 3	2,5	2
Energie (Kcal) dont cal glucides cal lipides	120 40 % 50 %	110	100 50 à 60 % 30 à 35 %
Sodium (mmol) Potassium (mmol) Fer (mg)	1 - 2 2 - 3 1	2 - 3 2 - 3 1	2 - 3 2 - 3 1
Par jour
Vitamine D (UI)	1.000	1.000	1.000
Calcium (mg)	350 - 400	500	600

Les besoins sont fonction de l'âge.
Evolution de la vitesse de croissance.

Rapide au cours des premiers mois.

Régulière (5 à 6 cm/an à partir de 3 ans).

Besoins énergétiques pour la croissance.

Elevés (Kcal / jour) pendant les premiers mois.

Puis allant en diminuant avec l'âge.

Besoins en nutriments abolisants.

Protéines animales et lactées.

Besoins quantitatifs (g / kg) élevés.

Besoins qualitatifs (acides aminés essentiels).

Calcium - Vitamines D.

Importance des laits et laitages.

Nécessité d'une supplémentation en vitamines D jusqu'à 18 mois.

Laits pour nourrissons (premier âge, jusqu'à 4 mois).
Laits de suite (2^eme âge, à partir de 4 mois).
Réglementation européenne du 11.01.94.
Ils sont tous avec :

De la vitamine D (400 UI / litre).

100 % de matières végétales.

Enrichis en fer (0,8 à 1,4 mg / 100 ml).

Teneur moyenne	Laits pour nourrisson		Lait de suite
pour 100 ml	Anc. maternités
K cal	68	68	72
Protéines Caséines Protéines solubles	1,5 à 1,7 g 40 % 60 %	1,7 à 2 g 80 % 20 %	2,5 à 2,9 g 80 % 20 %
Lipides Acide linéique	3,6 g 350 mg	3,3 g en moyenne	3,2 100 % GV
Glucides	Lactose seul	Lactose (70%) + dextrine maltose (30%)	Lactose + dextrine maltose
Sodium	0,7 à 0,9 meq	1 à 1,3 meq	1,5 à 2 meq
Fer	0,7 meq	0,8 meq	0,9 à 1,4 meq
Calcium	50 mg	67 mg	85 à 90 mg